护航食品安全生产 助力企业高质量发展

为帮助熟肉制品生产企业更好地理解和学习《食品安全国家标准 熟肉制品企业生产卫生规范》（GB 19303-2023），进一步规范熟肉制品生产企业管理水平，建立健全食品安全管理体系。近日，福建东南标准认证中心受福州市市场监督管理局委托，选派技术服务专家为全市范围内的熟肉制品生产企业开展《食品安全国家标准 熟肉制品企业生产卫生规范》（GB 19303-2023）新标准解读的专题培训。培训会以“线上+线下”的形式举行，165人参会。

培训会上，东南认证中心专家凭借丰富的专业技术知识和实践经验，对《食品安全国家标准 熟肉制品企业生产卫生规范》（GB 19303-2023）新标准主要的修订内容进行了详细解读，内容涵盖了厂房和车间布局的优化、卫生管理的加强、生产过程中对食品安全的管控及新增资料性附录等内容的具体要求。

本次培训会有效促进了熟肉制品生产企业管理人员对新标准的理解，推动企业更好理解遵循新标准要求，进一步提升企业安全风险管控水平，为消费者提供更安全、优质的产品，为食品安全生产“保驾护航”。